双葉のその後
前にブログにアップしていた双葉の写真。
実は、サラダ大根でした
まだまだたくさんありますが、今日は3本抜いて
早速試食です。
掘りたてなので、土をおとしてよく洗います。
生野菜と共に盛り付けて、ガブリ。
お~歯ごたえ、味ともに美味しいではないか!!
種まいて、お水あげて、毎日葉っぱが大きくなるのを
楽しみにしているだけで、こんなにも
美味しいサラダ大根が
ここで大根のワンポイントアドバイス
大根にはビタミンCと消化酵素のジアスターゼが
豊富に含まれています。ジアスターゼは熱に弱い
ので、生のまま食べた方がいいとされています。
葉はカロテン、カルシウム、ビタミンC、食物繊維
が豊富な緑黄色野菜です。
葉はサッと茹でて、ふりかけなどにもできます。
プランターや、発泡スチロールの箱でも簡単に
できるので、是非一度お試しあれ!