ガレの気まぐれブログ [ナチュラルフレンチ・ガレ]

大型の肉厚ピーマンで、これからが旬のパプリカ。

抗酸化作用があり、がん予防に効果があるとされているカロテンも豊富です。

油との相性がよく、カロテンの吸収力が高まるので

オリーブ油でマリネにしたり、野菜炒めに加えたりすると良いでしょうね。

今日はこのパプリカや、これまた旬のズッキーニ、ナス、新たまねぎなどでラタトゥイユを仕込みました。

ナチュラルフレンチ・ガレのshi-naです。

福岡は肌寒く、昨夜から雨が降りつづいています。

さて、本日５月10日はもう一人のブログの書き手、

タバタくんのお誕生日です！

パチパチパチ～（　拍手音　）

ガレの恒例行事として、スタッフのお誕生会というのがあります。

よって、本日はディナー終了後に

タバタくんお誕生日おめでとう会が開催される予定です。

そろそろ仲間が集まってきてますよ～！

私　「　風ちゃ～ん！今日はタバタくんの誕生日会だよ～　」

風　「　・・・・・・・・　」

私　「　風ちゃ～ん　どこだ～？　」

風　「　・・・・・・・・　」

私　「　ちょ、こ、こ、こんなとこで何やってんの？　」

風　「　・・・・・・・・　」

私　「　どうしたの？　出ておいでよ　」

風　「　・・・やだね　」

私　「　どうしたの？　何かあったの？　」

風　「　こないだのうたってるしゃしん、ぶろぐっていうのにあっぷしたってきいたよ　」

私　「　・・・あ、あれね・・・かわいかったから、つい・・・　」

風　「　もう　はずかしくって　まち　あるけないよ！　」　

私　「　完全に家ねこじゃん？　」 

お久しぶりです！

ガレのｓｈｉ－ｎａです。

長い間更新せずに大変失礼、失礼、失礼をいたしました。

・・・4月も後半だというのに肌寒い日が続いております・・・

いかがお過ごしでしょうか？

風　「　またきみに～　こいしてる～　いままでよりも　ふ～かく～　」

カシャッ！！ 

風　「　あん！きもちよく　うたってるのに　しゃしんなんかやめてよ　」

私　「　・・・なんかすごいポーズだから風ちゃんファンの方々におすそわけ　」

風　「　しってる？いまはやってるんだよ、このきょく　」

私　「　知ってるよ、坂本冬美さんの曲だよね？　」

風　「　ちがうよ！　びりーばんばんのめいきょくだよ！　」

私　「　・・・風ちゃん　いくつ？　」

こんばんは、タバタです。

4月に入り桜もちり、いよいよ春。

のはずですが、東京は雪が降ったようですね。

福岡もまだ少し肌寒いですが…

コースの料理も少しづつ春～夏メニューに。

車えび、スモークサーモン、アスパラなどをジュレ寄せに。

大粒のウニと、熊本の塩トマトを大きめに切って添えました。

ジュレは博多もち豚と野菜でとったものですが、

冷やしジュレにすると、魚介類との相性は抜群です。

食欲をそそる一品ですね。

ちょっと辛口の白ワインや、シャンパンと…

アブラナ科のつぼみと花茎、若葉で１２月から３月くらいが旬の菜の花。

ビタミン類やミネラル類が豊富で、特にビタミンCが豊富です。

免疫力を高めたり、美肌にも効果があります。

天ぷらや和え物、さっと茹でてパスタにからめるのもおすすめです.。

ガレでは、メインのお料理の付け合せに。

お魚の下に隠れてますが、

付けあわせと言っても、野菜もこの時期だけの陰の主役です。

タバタ

 

こんばんわ。

ご無沙汰しております、ガレのタバタです。

早いもので、今年ももう２ヶ月過ぎました。

寒さが苦手な僕にしたら、そろそろ暖かくなって春を感じたいものです…

さて、先日またまた僕の実家鹿児島より、荷物が届きました。

中身は「たんかん」

ポンカンとネーブルオレンジの自然交配種です。

ガレのshi-naです。

本日1月25日、岩田屋本館催事「博多うまかもん市」が終了いたしました！

期間中、何度も足を運んでくださったお客様、

遠方からわざわざ来てくださった方々、

本当にありがとうございました！！

この場を借りてお礼を申し上げます。

岩田屋の人込みの中、ガレのお客様のお顔を見つける度に、

ほっとできる時間をいただきました。

ありがとうございました。

明日1月26日（火曜日）は定休日です。

翌、1月27日（水曜日）は臨時休業とさせていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、

よろしくお願いいたします。

あけましておめでとうございます！

2010年1月3日の日曜日、午前9時からのテレビ朝日系列

「新春ニッポン超ワイド　初出し芸能スクープ！虎の子ガオー4時間生放送」

という番組で、ガレのおせち料理が紹介されます。

生放送なので、詳しい時間はまだわかりませんが、

お昼前後のようです。

メインＭＣは陣内智則さんです。

鳥越俊太郎さん・ハリセンボンさん・はるな愛さん・狩野英孝さんなどが

出演予定のようです。

お時間がございましたら、是非ご覧くださいませ！

今年もガレをよろしくお願いいたします。

ガレのshi-naです。

2009年最後の日がやってきました！

お天気は日本全国大荒れのようですが、

皆様いかがお過ごしですか？

今年一年、ガレをかわいがってくださった方々、お世話になった方々が

笑顔で新年をお迎えすることができますよう、

願っております。

よいお年をお迎えくださいませ。