ガレの気まぐれブログ | アーカイブ [ナチュラルフレンチ・ガレ]

毎月北九州からお越しになるご夫妻に、

焼酎の差し入れをいただきました。

ガレのshi-naです。

杷木町から届いた無花果でコンフィチュールを作りましたよ！

まず、皮についたケバを取るように、優しく洗って皮をむきます。

むいた皮は別鍋に入れておきます。

熟れてやわらかい時には手で潰してもいいですが、

このようにスライスしてもいいです。

どちらにしても、果肉を小さくしすぎないようにするのがポイントです。

別鍋に入れた皮に、レモンの皮と水を加えて煮込みます。

水分が半分くらいになったら、こして、先ほどのいちじくと合わせます。

いちじくは、果肉からの水分がほとんど出ないので、

こうして水分を加えます。

沸騰するまで煮詰めて、

丁寧にアクを取って、レモンとお砂糖を加えていくと・・・

こんなにキレイな色になります。

着色料も香料も何も入れない、

季節のくだもので作るコンフィチュールには

自然のおいしさが、たっぷりつまっています。

shi-naです。

まだまだ残暑厳しい９月ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

ガレの2階にいる2匹は、寝るばかりの日々を過ごしています。

私　「　ふうちゃんふうちゃん、写真撮るよ～　」

風　「　・・・・・・　」

私　「　風ちゃん、こっちむいて写真だよ！　」　

風　「　・・・・・・　」

私　「　風っ、はやく写真とるんだからっ！　」

風　「　・・・・・・　」

 。。。いくら呼んでも見向きもしません。。。

新入りの鈴（すず）は、遊びつかれて寝ています。

 熟睡すると、こちらが何をしても起きません。

どんなにもちゃもちゃ触ろうと、絶対に起きません。

毎日風ちゃんにシャーッ！と言われ続けていますが、なかなかへこたれません。

 ガンコな2匹、そのうち仲良くしてね。

ガレのshi-naです。

長野県・川中島の白桃が手に入ったので

贅沢にコンフィチュールにしてみました

ひとつがこんなに大きくて、重量感もズッシリ！

お店の中に桃の甘い香りが充満しています。

 ガレ一番人気の桃のコンフィチュール。

ヨーグルトやパン、アイスやホットケーキのトッピングはもちろんのこと、

紅茶やシャンパン、ソーダで割っても美味しいですよね～

丁寧にアクを取りながら煮詰めていくと・・・

 きれいな色の桃のコンフィチュールができあがり！

ご予約をいただいているお客様、

大変ながらくお待たせいたしました！！

桃は毎年一番人気のため、多数のご予約をいただいております。

200ｇの大瓶はご予約分で完売、100ｇは数瓶の余裕がございます。

 また川中島が手に入りましたら、

すぐに準備段階に入る予定です。

秋は果物が美味しい季節、

今度は何のコンフィチュールを作ろうかな～

ガレのshi-naです。

今日から９月　　

みなさま　いかがお過ごしですか？

ガレの夏休み、行ってきました熊本県・天草

ドルフィンウォッチング！！

たっくさんのイルカたちが泳いでいるところが間近で見れます。

これぐらいの近さで見ることができます。

何隻もの船がイルカ待ち。

どこかでドルフィンキックが見えたら、一斉に船が発進！

みんなで追い回すので、追い込み漁みたいになっていました（笑）

ここ天草では、一年を通してイルカに会える確立が99％もあるようです。

私が行った時には、子連れイルカも見ることができました。

みなさまも、身も心も癒されに行かれてはいかがですか？？

炎天下の中１時間のイルカウォッチング、

もう少し涼しくなってからのほうがオススメです