ガレの気まぐれブログ | アーカイブ [ナチュラルフレンチ・ガレ]

ガレのshi-naです。　湯布院の水辺には、このようにクレソンがたっくさん！

桜の花びらが舞い落ちて、春のしあわせな時間が流れています。

クレソンは、わさびの仲間です。独特の香りとさわやかな辛みがあります。

ミネラル類が豊富で、

血液の酸化防止や赤血球の生成、

貧血予防にいいとされています。

たっぷり食べて、血をきれいに！！

というので、たくさん摘んで

持って帰ってきました。

翌日には、クレソンたっぷりの

オードブル。

保存は、水を入れたコップなどに

挿して葉に袋をかけて、冷蔵庫で

二日ほど。

新鮮なうちにお召し上がりください

生だけでなく、茹でておひたしや、

きざんでスープに入れてもOK！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉などのお肉料理とも、とても

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よく合います。

スーパーなどで選ぶ際のワンポイント　です。

葉は濃い緑色のもの。葉の先の方までハリがあってみずみずしいもの。

根はヒゲのようにのびる根がなく、茎が割れていない、締まっているもの。

香りの強いものの方が新鮮です。

お近くの、きれいな水辺を散策してみるのもオススメです！

 つづく

ガレのshi-naです。　春ですね～　気温もかなり上がってポカポカ陽気、

ドライブ日和の季節ですね。週末は高速道路のETC料金が千円均一になって

お出かけされる機会も増えたのではないでしょうか？？

写真は、大分県湯布院です。

先週の定休日に行ってまいりましたっ

（定休日は火曜日なのでETC千円均一では行けず・・・）

川沿いに咲く菜の花と桜、由布岳の写真です。

野焼き後で山々は色が濃くみえますが

初夏には、絨毯のように美しい緑が広がります。

つづく

4月になりました。

今日はちょっとひんやりしましたが、

公園や川沿いは桜が満開で、散歩もドライブもとても気持ちが良いですね。

本日のオードブル

ちょっと涼しげなオードブル

若鶏の白ワイン蒸し。ソースはキウイです。